肉丝汤若何作念更好喝？记起3点，肉丝不柴不腥，汤汁又鲜又香

最近一直不才雨，气温也在徐徐下落，如故低于十度了，碰到起风冷得东说念主瑟瑟发抖，若不属目御寒格外容易生病，是以咱们要多穿些，况兼要多喝开水，多喝热汤，让躯壳保持温和的现象。说到热汤，推选作念肉丝汤，不仅作念法浮浅，还养分丰富，长幼皆宜，插足冬季可以一样作念，比炖肉汤省时，也不浓重，止境可以。

天气越来越冷，我隔三差五地给家东说念主作念肉丝汤，比如榨菜肉丝汤、番茄肉丝汤、青菜肉丝汤、酸辣肉丝汤等等，不论搭配啥食材、作念成啥滋味都好喝，大东说念主孩子都心爱，你也可以试试。

那么肉丝汤若何作念更好喝？我见过身边东说念主作念肉丝汤，有东说念主先把肉丝炒熟再搭配其它食材沿途煮，也有东说念主切了肉丝径直下锅煮，这些要领我都试过，作念出的肉丝汤不好喝，要么肉丝不够嫩，要么腥味大没香味。

其实念念要作念好肉丝汤，需要记起3点决窍！底下就来共享一下详备作念法，这么作念保准肉丝不柴不腥，汤汁又鲜又香，飞快来望望吧。

可以搭配肉丝汤的食材绝酌夺，比如金针菇、木耳、榨菜、白萝卜、丝瓜、豆腐、番茄、裙带菜、小白菜、生菜等等，你可以凭证我方的喜好去应对搭配。

另外作念肉丝汤，除了可以用猪瘦肉外，还可以用鸡胸肉，按照底下要领作念出来都好意思味，可以尝试。

【肉丝汤】

准备瘦肉大概鸡胸肉、小白菜、木耳、金针菇、鸡蛋、生姜、葱、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉、食用油。

1、木耳提前加凉水大概温水浸泡，等皆备能泡发后洗净待用。小白菜洗净，切成小段。金针菇去根部洗净。姜片、葱末准备好。鸡蛋打进碗内，搞乱待用。另一个碗内放入淀粉和净水，调好淀粉水待用。

2、瘦肉大概鸡胸肉冲洗干净，切成细丝状，不念念太难题，也可以切薄片。

3、切好后装碗，加水抓一抓，把血水逼出来，水变红后倒掉，再从头加水抓一抓。（瘦肉里血水多，至少抓洗两次，若用鸡胸肉抓洗一次就行）

4、去掉水分后，加入盐、白胡椒粉、淀粉抓拌，变繁密即可，腌制十分钟。（肉丝不要攥干，水倒掉就行，保留一些水分再裹上淀粉，肉丝更嫩）

5、锅内加极少油，烧热后放入姜片，煎出滋味，再倒入葱花爆锅。

6、接着倒入适量开水，大火煮开，放入木耳、金针菇，煮两分钟。

7、倒入肉丝，快速用筷子搅拌，至肉丝散开，煮到变色，再放入小白菜，煮半分钟。（不需要一根一根的放，径直入锅后用筷子迅速搅拌就散开了，若肉丝的量多，可以分两次大概三次入锅）

8、终末加盐、白胡椒粉、鸡精调味，再淋入蛋液，倒入淀粉水，不时煮半分钟，就可以关火了。出锅后撒点葱末，趁热食用吧。（如若不心爱加淀粉水，大概汤少菜多，都可以不加淀粉水）

作念肉丝汤，记起3点：

一、肉丝切好不要径直入锅煮，也不要炒了再煮。念念要肉丝软嫩不腥，最佳是腌制后入锅煮，这么作念出来肉丝不腥不柴，也香嫩好意思味。

二、瘦肉切丝后最佳加水抓一抓，去掉血水，后头再煮就不怕有血沫了，汤澄清也好喝。

三、作念肉丝汤，生姜、白胡椒粉不成少，它们都有一定的去腥截止。

掌抓好以上三点，作念肉丝汤就容易多了，胜利率高，飞快找技艺练练手吧。接待环球留言筹办，如果以为著作对你有效，请给我保藏、点赞、辩驳、转发、关心，让更多的东说念主看到，让环球沿途学习，感谢环球对我的支援亚博体育(中国)官方网站，咱们下次再会！